Le blog de la Tite Ninfirmière

C'est assez bizarre de commencer cette catégorie à 8 mois de la fin, mais c'est maintenant que je me sens prête à en parler, justement parce que la fin est proche !!!!!

Eh oui la vie d'élève infirmière est assez mouvementée et chargée aussi, on voit tellement de choses, on fait tant de rencontes ... Le statut d'élève aussi est particulier car on est dépendant de l'ouverture d'esprit des professionnels qui nous encadrent pour valider notre stage et continuer notre parcours !!! ET dans 8 mois, j'espère, je serai infirmière ....

Je sais depuis peu que mon stage final (qui dure 8 semaines contre 4 pour les autres), qui nous permet de pratiquer dans un domaine de notre choix, aura lieu en psychiatrie, donc je suis la plus heureuse !!!!

Autre échéance proche : le mémoire de fin d'études à rendre très prochainement (le 26 mai) ... il demande beaucoup de lectures, des entretiens également. Nous avons, pour la plupart, la chance de choisir notre thème à partir d'une situation vécue en stage, et donc celà est très intéressant ... le seul problème est le manque de temps ! Mon sujet traite de la distance thérapeutique en pédopsychiatrie face à un enfant en carence affective qui demande des signes d'affection (des bisous, mais "bisou" ça ne fait pas très professionnel voyez vous !!!), un sujet passionnant !

Je vais donc essayer de revenir sur les moments forts de cette formation, et faire un petit journal de bord de ces derniers mois !

Oui là sur ce coup je suis fière de moi !!!!

Alors voici, sans plus attendre, la recette !!!

Ingrédients :

• 110 g de beurre (j'ai pris de l'allégé à 41 % !!!!)
• 150 g de cassonnade
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 180 g de farine
• 40 g de poudre de noisettes
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de café soluble (du N.S par exemple ...)
• 50 g de chocolat blanc cassé en pépites
• 50 g de chocolat au lait cassé en pépites
• 1 grosse poignée d'amandes grossièrement cassées

Procédure ...

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Dans un bol mixeur, mettre le beurre et la cassonnade et mixer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter dans le bol l'oeuf et l'extrait d'amande et mixer pour homogénéiser.
4. Mélanger la farine, le sel, la levure et la poudre de noisettes, et les ajouter dans le bol mixeur, puis mixer pour homogénéiser la pâte.
5. Retirer la lame du bol miseur et ajouter les 2 chocolats cassés en pépites et les amandes. Mélanger à la spatule.
6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de pâte et les étaler à la cuillère, en prenant soin de les espacer suffisamment ...
7. Mettre la plaque au four 25-30 minutes.
8. A la sortie du four, mettre à refroidir sur une grille. Voilà !

Bonjour !

Voici une recette de moussaka, mais sans agneau car je n'aime pas l'agneau !!!

Je l'ai testée aujourd'hui, et pour une première, j'avoue que j'en suis fière !!!

Je me suis aidée d'un sachet "spécial" qu'on ne trouve malheureusement pas en France (oui, il faut bien le dire, les allemands ont une gamme d'aides culinaires défiant toute concurrence !!! et le pire c'est qu'on trouve cette marque en France ... -> K***r ca vous dit quelque chose ?!).

Alors bon, je vais tenter une version sans ce petit sachet dans peu de temps, donc pas de panique, tout le monde pourra s'y coller !!!

Mais en attendant, je suppose que le fait de remplacer ce sachet + 300 mL d'eau par 300 mL de sauce tomate et des herbes (thym, laurier, basilic, ail) ira très bien !!!

Donc voici la recette ...

MOUSSAKA ... sans agneau !

Pour 2-3 personnes

• 250 g de viande hachée (moi j'ai pris de la viande à farcir, parce que ma moitié en a acheté 450 g pour se faire une tomate farcie !!!)
• 1 sachet d'aide culinaire K***r pour "Lasagnes al forno" (y'a une recette de moussaka au dos, donc je ne délire pas ca marche aussi... mais ce n'est pas la recette que j'écris là !!!)
• 1 grosse tomate (ou 2 petites)  car même si on ajoute l'aide culinaire ou de la purée de  tomates, ça fera des petits morceaux !
• 1 grosse aubergine
• Ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Noix de muscade
• Herbes de provence
• Canelle
• 40 g de beurre
• 1/4 L de lait
• 40 g de farine
• 1 oeuf
• 75 g de gruyère rapé
• Chapelure

1) Laver et couper l'aubergine en 2, la badigeonner d'huile d'olive au pinceau et la faire cuire 15 min au four à 180°C.

2) Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter la tomate coupée en dés, puis des herbes de provence, et laisser cuire à feu moyen 3-4 minutes. Ajouter la viande, mélanger, et laisser cuire (au moins 7-8 minutes) à feu moyen.
Ajouter ensuite :

- soit 300 mL d'eau + le sachet d'aide culinaire

- Soit les herbes et la purée de tomates citées en intro

Bien mélanger, ajouter une pincée de canelle et laisser mijoter 5 minutes.

3) Sortir l'aubergine du four et couper une moitié en tranches fines qu'il faudra disposer dans le fond d'un plat. Recouvrir ces tranches d'aubergine d'herbes de provence, d'un peu d'ail (moi je prends du lyophilisé), d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olive.

4) Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour faire un roux, puis ajouter le lait pour en faire une béchamel. Saler, poivrer, et ajouter une pincée de noix de muscade. Laisser épaissir à petit feu, puis, hors du feu, ajouter l'oeuf et le gruyère.

5) Recouvrir les tranches d'aubergines disposées dans le plat de préparation viande - sauce tomate. Couper la seconde moitié d'aubergine en tranches fines qu'il faudra disposer par dessus. Enfin, recouvrir le tout de sauce béchamel et parsemer le dessus de chapelure.

6) Enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes.

Donc voilà, mon baptême de bloggeuse va donc se faire avec cette recette ... C'est celle que je fais le plus souvent (2 à 3 fois par semaine), et, honte à moi, je n'ai pas de photo !!! Je tacherai d'y remédier au plus vite !

ALors voici sans plus attendre la recette adaptée à une MAP de th 50.

MA BRIOCHE PARFUMEE

On met dans l'ordre dans la MAP :

• 150 ml de lait tiède
• 1 cuillère à café de levure SAF ou briochin
• 2 oeufs
• 100 g de beurre ou margarine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 g de sucre
• du zeste de citron (à doser selon vos goûts)
• 470 g de farine (moi je prends T45)
• un peu de canelle (à doser selon vos goûts)

Moi, je fais les brioches sur le programme pain français, car il pétrit plus, et laisse plus le temps de lever, et le résultat est très concluant !

Au bip, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de choco !